2008'10.05
前回、穏座で食事をしてるときに蔵尾ポークの話をしていたら、TOKYO−Xの話になって、関西にはなかなかTOKYO−Xは入ってこないですよね〜って話をしていたら、大将が仕入れることできるよって話をしてくれたんです。
そんな話を聞いた僕はどうしても食べたいってことでお願いをして、今回限り、ここで食べてみよってことで、淡海地鶏と幻のTOKYO−Xコラボレーションスペシャルコースを６名で食べに行ってきました。
つき出し『鶏皮唐揚げ』、乾杯はいつものように『雲仙レモネード』です。
『前菜の盛り合わせ』
見るだけでワクワクしますね〜
『腎臓の煮こみ』 『きんかん』
これは定番でいつ食べても美味しいわ〜
『白肝のブランデー漬け』 『もも肉の燻製』
この２品は初めてです。
白肝のブランデー漬け、ヤバ旨い！
ももの燻製も口に入れると鼻にいい香りが抜けるわ〜
『TOKYO−Xの蒸し豚』 『栃木県ののん太のキムチ』
今日、初TOKYO−Xが蒸し豚なんですが、すごく肉の旨みがわかったので今からが楽しみな１品でした。
このキムチはここの大将がわざわざ栃木県から仕入れてあられるキムチでこれまた旨い！
『淡海地鶏のスープ』
いつもより塩味があって僕は今日のスープの味が好きかなぁ〜
『大多摩ハムのTOKYO−Xベーコン、マニキュアフィンガー添え』
こんな風に食べるんですよ〜
これめっちゃ旨い！！
この組み合わせにはビックリでこんなにぶどうとあうとは思いませんでした。
『お造りの盛り合わせ』
この大将の手作り天然塩とわさびで食べます。『白子、脾臓』
これはまさにここでしか食べれない１品でほっぺが落ちそうなぐらい旨いです〜
『雌の白肝と心臓』 『砂肝』
白肝はまさにバターです。とろけます〜
『ササミと天然モロミ』 『胸肉』
『白肝のカルパッチョ、北海道のイタリアンチーズ』
これだけここに食べに来る価値がある１品です。 この白肝は中毒性がほんまにあるんですよ〜
僕はまさに中毒患者です〜(苦笑）
いよいよここからは、TOKYO−Xの焼き物が始まります。
肉を仕入れたときについていたパンフレットを見せてもらいます。
すごくゴージャスなパンフレットにビックリ！ここから先はもっとビックリしました。
『TOKYO−Xの豚キムチ』
辛さに豚の甘みがあって旨いです〜
『TOKYO−Xの唐揚げ』
大将の手作り天然塩で食べても美味しいですが、この酸味のきいたつけ汁で食べるとより一層旨いんです〜大将やるわ〜
『野菜サラダ』 『黒烏龍茶』
野菜で口の中さっぱり！ドレッシング旨いわ〜
黒烏龍茶で脂を少しだけでも流します。
『TOKYO−Xのヘレステーキのタスマニアマスタード添え』
ここからの焼き物は炭火で、このヘレを中を少しレア状態にして焼いてくださいました。
めっちゃ柔らかくで旨い！
『TOKYO−Xのロースステーキ』
肉と脂のバランス、最高ですね〜
脂の旨み、肉の旨みが口の中でＭＩＸＩされて最高〜
ロースが一番旨いかも〜
『TOKYO−Xのバラ肉』
脂、最高〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
『TOKYO−Xのソーセージ』
こんなジューシーなソーセージは初めてかも〜
『TOKYO−Xのバラ肉のステーキ、ジャンボマッシュルームとジャンボシイタケ添え』
この焼の３種、旨すぎです！
滋賀にきて良かったぁ〜
次はじゃぶじゃぶしましょってことで肉が出てきました。
美しいの一言です。
『TOKYO−Xしゃぶしゃぶ ロース薄切り』
『TOKYO−Xしゃぶしゃぶ バラ薄切り』
『TOKYO−Xしゃぶしゃぶ もも肉薄切り』
しゃぶしゃぶなのに薄切りじゃないんです〜(笑）
まずは野菜を煮込んで野菜の味を出します。
しゃぶしゃぶしたらこんな感じになって、このカツオの出汁だけで食べます。
こんな旨い、豚しゃぶ食べたことないわ〜
ロースが一番美味しかったけど、バラはすごく脂の味がわかるし、ももは肉の旨みがわかるし、ほんまに贅沢なしゃぶしゃぶでした。
旨いしか言葉に出ないです。
いよいよ、ここからご飯ものです。
すでにもうお腹がいっぱいです。(苦笑）
『土鍋ご飯』
これを使った、贅沢な雑炊です。
玉子は東京軍鶏の卵で濃厚です。
TOKYO−Xの豚の脂が出て美味しくないわけないですよね〜
思わずお腹がいっぱいなのに２杯も食べてしまいました。(苦笑）
ここの大将のお母さんのお漬物も最高です。
デザートの果物。
『長野パープル、マニュキアフィンガ−、ピオーネ』
最後はお腹が張り裂けそうなぐらいみんなお腹がいっぱいでした。
すごく苦労してTOKYO−Xを仕入れてくれた、大将に感謝感激です。
本当に美味しかったです。
最後にもう一度、御礼の言葉を！
大将、本当にありがとうございました。
「じどりや 穏座（おんざ）」過去の記事
第１回目 名古屋コーチン食べ尽くし
第２回目 東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目 淡海地鶏の食べ尽くしコース
「じどりや 穏座（おんざ）」
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話番号： 0120-003-129
営業時間： 18:00〜22:00
定休日 ： 火水 不定休
最寄駅 ： 堅田駅より送迎有り
駐車場 ： 有
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そんな話を聞いた僕はどうしても食べたいってことでお願いをして、今回限り、ここで食べてみよってことで、淡海地鶏と幻のTOKYO−Xコラボレーションスペシャルコースを６名で食べに行ってきました。
つき出し『鶏皮唐揚げ』、乾杯はいつものように『雲仙レモネード』です。
『前菜の盛り合わせ』
見るだけでワクワクしますね〜
『腎臓の煮こみ』 『きんかん』
これは定番でいつ食べても美味しいわ〜
『白肝のブランデー漬け』 『もも肉の燻製』
この２品は初めてです。
白肝のブランデー漬け、ヤバ旨い！
ももの燻製も口に入れると鼻にいい香りが抜けるわ〜
『TOKYO−Xの蒸し豚』 『栃木県ののん太のキムチ』
今日、初TOKYO−Xが蒸し豚なんですが、すごく肉の旨みがわかったので今からが楽しみな１品でした。
このキムチはここの大将がわざわざ栃木県から仕入れてあられるキムチでこれまた旨い！
『淡海地鶏のスープ』
いつもより塩味があって僕は今日のスープの味が好きかなぁ〜
『大多摩ハムのTOKYO−Xベーコン、マニキュアフィンガー添え』
こんな風に食べるんですよ〜
これめっちゃ旨い！！
この組み合わせにはビックリでこんなにぶどうとあうとは思いませんでした。
『お造りの盛り合わせ』
この大将の手作り天然塩とわさびで食べます。『白子、脾臓』
これはまさにここでしか食べれない１品でほっぺが落ちそうなぐらい旨いです〜
『雌の白肝と心臓』 『砂肝』
白肝はまさにバターです。とろけます〜
『ササミと天然モロミ』 『胸肉』
『白肝のカルパッチョ、北海道のイタリアンチーズ』
これだけここに食べに来る価値がある１品です。 この白肝は中毒性がほんまにあるんですよ〜
僕はまさに中毒患者です〜(苦笑）
いよいよここからは、TOKYO−Xの焼き物が始まります。
肉を仕入れたときについていたパンフレットを見せてもらいます。
すごくゴージャスなパンフレットにビックリ！ここから先はもっとビックリしました。
『TOKYO−Xの豚キムチ』
辛さに豚の甘みがあって旨いです〜
『TOKYO−Xの唐揚げ』
大将の手作り天然塩で食べても美味しいですが、この酸味のきいたつけ汁で食べるとより一層旨いんです〜大将やるわ〜
『野菜サラダ』 『黒烏龍茶』
野菜で口の中さっぱり！ドレッシング旨いわ〜
黒烏龍茶で脂を少しだけでも流します。
『TOKYO−Xのヘレステーキのタスマニアマスタード添え』
ここからの焼き物は炭火で、このヘレを中を少しレア状態にして焼いてくださいました。
めっちゃ柔らかくで旨い！
『TOKYO−Xのロースステーキ』
肉と脂のバランス、最高ですね〜
脂の旨み、肉の旨みが口の中でＭＩＸＩされて最高〜
ロースが一番旨いかも〜
『TOKYO−Xのバラ肉』
脂、最高〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
『TOKYO−Xのソーセージ』
こんなジューシーなソーセージは初めてかも〜
『TOKYO−Xのバラ肉のステーキ、ジャンボマッシュルームとジャンボシイタケ添え』
この焼の３種、旨すぎです！
滋賀にきて良かったぁ〜
次はじゃぶじゃぶしましょってことで肉が出てきました。
美しいの一言です。
『TOKYO−Xしゃぶしゃぶ ロース薄切り』
『TOKYO−Xしゃぶしゃぶ バラ薄切り』
『TOKYO−Xしゃぶしゃぶ もも肉薄切り』
しゃぶしゃぶなのに薄切りじゃないんです〜(笑）
まずは野菜を煮込んで野菜の味を出します。
しゃぶしゃぶしたらこんな感じになって、このカツオの出汁だけで食べます。
こんな旨い、豚しゃぶ食べたことないわ〜
ロースが一番美味しかったけど、バラはすごく脂の味がわかるし、ももは肉の旨みがわかるし、ほんまに贅沢なしゃぶしゃぶでした。
旨いしか言葉に出ないです。
いよいよ、ここからご飯ものです。
すでにもうお腹がいっぱいです。(苦笑）
『土鍋ご飯』
これを使った、贅沢な雑炊です。
玉子は東京軍鶏の卵で濃厚です。
TOKYO−Xの豚の脂が出て美味しくないわけないですよね〜
思わずお腹がいっぱいなのに２杯も食べてしまいました。(苦笑）
ここの大将のお母さんのお漬物も最高です。
デザートの果物。
『長野パープル、マニュキアフィンガ−、ピオーネ』
最後はお腹が張り裂けそうなぐらいみんなお腹がいっぱいでした。
すごく苦労してTOKYO−Xを仕入れてくれた、大将に感謝感激です。
本当に美味しかったです。
最後にもう一度、御礼の言葉を！
大将、本当にありがとうございました。
「じどりや 穏座（おんざ）」過去の記事
第１回目 名古屋コーチン食べ尽くし
第２回目 東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目 淡海地鶏の食べ尽くしコース
「じどりや 穏座（おんざ）」
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話番号： 0120-003-129
営業時間： 18:00〜22:00
定休日 ： 火水 不定休
最寄駅 ： 堅田駅より送迎有り
駐車場 ： 有
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お肉の中で豚がいちばんすきなんです。。
これはこれは、うらやましすぎます
でも。。。遠っ！！
2008/10/08(水) 17:03:48 | む〜ちゃん │ URL | [編集]